过桥米线 英文?过桥米线Cross Bridge Rice Noodle 过桥米线的传说 过桥米线的传说 The Story of Cross Bridge Rice Noodle 公元1806年,一名书生为求功名,在云南蒙自县一孤岛潜心攻读,其妻每日过桥送食。那么,过桥米线 英文?一起来了解一下吧。
云南桂林过桥米线
Traditional
Chinese
Noodle参考网站:
http://cache.baidu.com/c?word=%B9L%3B%BE%F4%3B%A6%CC%BDu%3Bnoodle&url=http%3A//www%2Eopenrice%2Ecom/restaurant/sr2%2Ehtm%3Fshopid%3D16885%26total%3D61&p=8c77c80295934ea80ebe9b7d7f&user=baidu乱翻译会笑掉大牙的...
过桥米线英文名(GuoQiao rice noodle / GuoQiao rice mee),所属菜系滇菜。凡是到云南昆明的人,都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”,它用料考究,制作精细,鲜美可口,细嫩香醇,颇受人们欢迎。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,具有浓郁鲜香味的一类高汤。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

过桥米线cross-bridge rice noodle
云南过桥米线
Yunnan cross-bridge rice noodle
bridging rice noodle / "CROSS BRIDGE" RICE NOODLES

过桥米线英文名(GuoQiao
rice
noodle
/
GuoQiao
rice
mee),所属菜系滇菜。凡是到云南昆明的人,都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”,它用料考究,制作精细,鲜美可口,细嫩香醇,颇受人们欢迎。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,具有浓郁鲜香味的一类高汤。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

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